黃金鼎上曼特寧Indonesia BIWA Gold Top Mandheling

印尼是由許多美麗得島嶼組成的南方樂園。
其中的一個島嶼叫做 SUMATRA 的北方有一個LINTONG 地區。此地區的限定農園裡用手摘取並用手加工的豆子 – 就叫做GOLD TOP MANDHELING。手摘取並用手加工後的精選豆，最後採取SEMI-WASHED 方法加工、日曬乾照、脫殼處理後，再經過乾燥過程及兩次的清潔工作和四次的HAND-PICK(手工挑選)過程。所以可以說是特別精選的上等咖啡豆。

1. 產地的收購公司直接從農民那裡收購赤紅色的咖啡果實。
2. 馬上將咖啡的果肉去除將 PARCHMENT 取出。然後將PARCHMENT 放入小水槽李水洗。(目的是將PARCHMENT 上的雜質取出，大約1~2 分鐘)。
3. 水洗過後的豆子，經過日曬處理後，直接運送到棉蘭的出口公司。然後出口公司在將此豆子經過兩天的日曬、脫殼。因為處理後的豆子水分還高達40%，因此必須再用日曬方法將水分降至12.5%。
4. 充分乾燥過後的豆子必須經過比重處理、風量選別及篩網選別，將 SILVER SKIN、小豆、缺點豆、異物取出，最後再經過HAND-PICK 的處理以達到最高級的GOLD TOP MANDHELING。

手摘取並用手加工後的精選豆，最後採取SEMI-WASHED 方法加工、日曬乾照、脫殼處理後，再經過乾燥過程及兩次的清潔工作和四次的HAND-PICK(手工挑選)過程。

焙度:中深焙

*僅販售自烘焙日起14天以內之新鮮咖啡豆*

*咖啡富含抗氧化物，最佳飲用方式為現磨現沖煮，因此傑利咖啡不提供代客研磨之服務*